Время приготовления вермишели. Сколько и как варить вермишель в супе и молочной каше? Варим вермишель в мультиварке
Вермишель — продукт питательный, полезный и легкий в приготовлении. Его не приходится долго варить. У хорошей хозяйки на столе можно увидеть вермишелевое разнообразие в виде супов, гарниров, запеканок и даже десертов. При этом на кухне не нужно проводить много времени. Добросовестные производители всегда стараются указать на упаковке всю информацию о том, сколько варить вермишель. Именно на нее ориентируются новички. А опытные кулинары знают много других секретов, как правильно и сколько нужно ее варить, чтобы она была аппетитной и вкусной.
Секреты выбора
Во время варки вермишель, как и любые другие макаронные изделия, выделяет крахмал. Поэтому хозяйки порой сталкиваются с неприятными моментами, когда в кастрюле образуются слипшиеся вермишелевые комки. Для предотвращения подобных ситуаций приходится непрерывно помешивать макаронные изделия во время варки или добавлять немного растительного масла, что может слегка испортить вкус готового блюда.
Чтобы избежать слипания продукта и его разваривания, следует выбирать изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Вареная вермишель в качестве гарнира будет выглядеть очень аппетитно. А супы с такими макаронными изделиями получаются прозрачными и идеальными на вкус.
Основной рецепт
Вермишель можно варить хоть каждый день. Подают ее с разными соусами, мясными, рыбными, овощными блюдами. Многие еще с детства помнят вкус сладкого блюда, слегка приправленного сливочным маслом. Если впервые приходится варить любимую вермишель, то ориентироваться можно на ту информацию, которую указал производитель. Рецепт достаточно прост:
- Закипятить в кастрюле воду из расчета примерно 1 литр на 100 граммов сухого продукта, подсолить ее.
- Загрузить макаронные изделия в кипящую воду и тщательно перемешать, чтобы предотвратить образование комков.
- Варить мелкую вермишель нужно от 3 до 5 минут. Все зависит от сорта муки, из которого она изготовлена. Это время засекается с момента повторного закипания воды.
- Определить готовность продукта легко, если попробовать его на вкус.
На заметку! Специалисты по здоровому питанию утверждают, что вермишель должна быть немного недоваренной и упругой. Тогда она не просто насытит, но и принесет максимум пользы вашему организму.
- Откинуть вермишель на дуршлаг, переложить ее в сухую посуду и добавить немного сливочного масла.
Вермишель варить совсем несложно. Но несколько простых советов позволят это сделать идеально:
- Для варки необходимо запастись широкой кастрюлей, которая прогревается быстро и равномерно.
- Важно соблюдать правильное соотношение воды и макаронных изделий. Для 100-150 грамм сухого продукта потребуется 1 литр воды.
- Чтобы избежать слипшихся комков, солить воду нужно до закладывания продукта.
Столовая ложка любого растительного масла, добавленная в кипящую воду, также предотвратит образование некрасивых слипшихся макаронных комков.
- Варить вермишель следует на среднем огне, постоянно помешивая.
- Не рекомендуется варить ее до полной готовности, ведь она продолжает готовиться в процессе остывания.
Продукцию из твердых сортов пшеницы после варки не нужно промывать. Если нет уверенности в качестве продукта, то для предотвращения слипания его во время варки придется постоянно помешивать. В готовое блюдо лучше добавить масла.
Если запомнить пару простых правил о том, как правильно варить вермишель, за считанные минуты можно приготовить несколько вкусных и оригинальных блюд. Радуйте своих друзей и близких великолепными рецептами!
Вермишель чаще всего подается к столу в качестве гарнира к рыбе и мясу. Но чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать, как правильно варить вермишель. Итак.
Для готовки блюда нам понадобится 200 г вермишели, соль по вкусу, 2 литра воды и глубокая кастрюля.
Шаг 1. В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу.
Шаг 2. В кипящую воду опустите вермишель, и аккуратно помешивайте ложкой, чтобы макаронные изделия не слиплись. После повторного закипания, немного уменьшите мощность плиты. Время варки зависит от количества вермишели, но в среднем занимаем порядка 10-12 минут. Готовность лапши проверяется на вкус. Вермишель должна быть не твердой, но и не переваренной.
Шаг 3. Дуршлаг обдайте кипятком. Выложите вермишель на дуршлаг, и промойте под струей холодной воды, а потом оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы сбежали остатки жидкости.
Шаг 4. Сковороду с растительным масло разогрейте. Переложите лапшу на сковороду и аккуратно помешивая вилкой, обжарьте со всех сторон. Любите вареных продуктов, вермишель могут не обжаривать. Все! Самое простое блюдо готово.
Добавить комментарий Отменить ответ
Навигация по записям
Как сварить вермишель чтобы она не слиплась пошаговый видео рецепт
Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.
Имея все нужные ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, Вы без особого труда и (надеемся что) с удовольствием приготовите это замечательное блюдо.
Еще больше вкусных рецептов.
Вскипятить в кастрюле воду и всыпать в неё вермишель, варить 1-2 минуты в зависимости от её размера. 1 минуту варить вермишель "паутинка". Откинуть вермишель на дуршлаг, промыть водой, заправить растительным маслом и перемешать. К только что сваренной вермишели можно добавить сыр и сливочное масло, но в этом случае её не нужно промывать после откидывания на дуршлаг. Горячую вермишель разложить по тарелкам, подавать с тёртым сыром.
Как просто сварить вермишель
Понадобятся - вермишель, вода, соль, масло по вкусу-
Чтобы получить рассыпчатую вермишель, нужно:
- Вскипятить воду и проследить чтобы воды было много - на 50 грамм вермишели поллитра жидкости минимум.
- Промыть вермишель перед варкой в холодной воде.
- При варке добавить немного масла, а после варки - промыть под водой и добавить масла по вкусу.
- Варить 1 минуту, затем попробовать и если жестковата - то ещё 1 минуту, то есть всего максимум 2 минуты.
Вермишель с сыром
Продукты3,5-4 столовые ложки вермишели, чайная ложка сливочного масла, 100 грамм сыра (обычно кладут острый и мягкий, но можно обойтись одним из них).
Приготовление вермишели с сыром
Пока варится вермишель, натереть сыр на мелкой тёрке. Варёную вермишель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем вермишель переложить обратно в ещё горячую кастрюлю, добавить масло и сыр, хорошо перемешать. Подавать с удовольствием, есть быстро: вермишель быстро остывает.
Рецепт супа с вермишелью
ПродуктыКуриное филе - 300 гр., 1 морковь, 1 некрупная луковица, 1 стакан вермишели, специи и зелень - по вкусу.
Приготовление вермишелевого супа
Вермишель отварить и промыть. Курицу отварить , выложить из бульона, остудить, мелко нарезать и вернуть в бульон. Тёртую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить в куриный бульон. Посолить и добавить специи, варить ещё 15 минут.
Фкуснофакты
Вермишель идеальна для завтраков - самое распространённое блюдо молочная вермишель пользуется успехом у взрослых и детей, не менее вкусны вермишель с сыром и даже запеканки из вермишели, ещё вермишель часто добавляют в супы для сытности. Вермишель в чистом виде готовят реже - из-за тонкости даже самую качественную вермишель очень сложно сварить так, чтобы она не слиплась, а сразу после варки вермишель надо съесть. Слипание вермишели, если просто её сварить и оставить до завтра, произойдёт обязательно. В этом состоит, пожалуй, самое главное отличие от остальных видов макарон .Если вы сварили вермишель и она слиплась, её можно легко спасти, если сделать запеканку. Добавьте к вермишели яйца, молоко и сахар, хорошо перемешайте и отправьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.
При выборе обращается внимание на указание муки в составе. Разница в названии небольшая, но от неё зависит будет вермишель как каша или нет. Если написано "Мука из твёрдых сортов пшеницы высшего сорта" - это хорошо. А если в названии ингредиента присутствуют непонятные добавления, например, "мука из твёрдой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта", это вызывает подозрение. Твёрдая пшеница вся, но это не означает принадлежность к твёрдому сорта. И неясно, что же высшего сорта - мука или макаронные изделия? Т.к. требования к сорту вермишели ниже, чем муки. "Могут остаться следы яиц", и подобные предупреждения, указанные в составе, тоже должны предостерегать покупателя.
Проверить качество вермишели просто: залейте небольшое количество вермишели кипятком, накройте и дайте постоять пару минут. Если вермишель полностью сварилась только от одного замачивания в кипятке - это низкокачественная вермишель, наподобие лапши быстрого приготовления (не путать с классической лапшой). Такую вермишель можно пускать на запеканку или на молочную вермишель, в супах она полностью разварится. А если вермишель осталась твёрдой и стала лишь немного гибкой - такая вермишель отличного качества и яиц в ней нет, она не сделает из супа кашу, такую можно просто сварить на гарнир и подать с маслом и сыром.
Время чтения - 4 мин.
Мелкая вермишель (паутинка) – одно из самых распространенных макаронных изделий, которые есть в арсенале почти каждой хозяйки, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить вермишель (на воде и на молоке), чтобы она не слипалась и была вкусной.
Сколько варить вермишель по времени?
Время варки вермишели не большое, так как она маленькая по размерам и быстро доходит до нужно состояния в кипятке:
- Сколько варить вермишель в кастрюле? Время варки вермишели в среднем составляет 3-4 минут после закипания воды в кастрюле (вермишель кладут в кипящую воду).
Узнав, сколько минут варить вермишель, рассмотрим далее более подробно процесс её приготовления на воде и на молоке для ребенка.
Как варить вермишель на воде в кастрюле?
- Ингредиенты: вермишель — 100 г, вода — 1 л, соль — 0,5-1 ч.л.
- Общее время приготовления: 8 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 3 минуты.
- Калорийность: 113 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.
Каждый вид макарон имеет свои особенности приготовления, это касается и вермишели, варка которой проходит в такой последовательности:
- Выбираем кастрюлю подходящего размера и наливаем в неё чистую воду, исходя из пропорции: 1 литр воды на 100 грамм вермишели.
- Доводим воду в кастрюле до кипения на большой огне, добавляем соль (1 чайная ложка) и одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла (чтобы во время варки вермишель не слипалась), после чего кладем вермишель и тщательно перемешиваем до повторного закипания воды в кастрюле.
- После того, как вода опять закипит, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим вермишель в течении 3-5 минут до готовности (готовность проверяем на вкус, при этом вермишель должна быть слегка не доваренной, так как она дойдет в итоге до готовности).
- Сваренную вермишель перекладываем в дуршлаг, помешивая ложкой ожидаем пока стечет вся вода, после чего используем для приготовления других блюд или подаем к столу, как готовый гарнир, предварительно добавив в неё небольшой кусочек сливочного масла.
На заметку: промывать вермишель после варки не обязательно, но через дуршлаг удобнее сливать с неё воду.
Как сварить молочную вермишель?
Мелкую вермишель часто используют для её приготовления на молоке, так как она быстро вариться и получается очень вкусной. Рассмотрим подробнее, как варить вермишель на молоке в кастрюле:
- Для приготовления порции на одного будем использовать 2 столовых ложки вермишели, 1 стакан молока (200 мл), маленький кусочек сливочного масла, щепотка соли и 2 чайных ложки сахара.
- Молоко выливаем в кастрюле и на среднем огне доводим до кипения, после чего добавляем в него щепотку соли и 2 чайных ложки сахара, и тщательно перемешиваем.
- Далее кладем в молоко подготовленную вермишель (2 столовых ложки без горки) и варим на небольшом огне 4-5 минут до готовности.
- Сваренную молочную вермишель переливаем с кастрюли в глубокую тарелку, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и подаем к столу.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить вермишель на воде или на молоке, Вы сможете быстро приготовить простой и сытный гарнир для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как варить вермишель, чтобы она не слипалась в кастрюле, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.